起源: セネガル
料理の種類: VIANDE
材料: 肉、米、野菜
- 人数:4人
- 準備:30分
- 料理:90分
材料
- 米、できれば風味の米の3カップ
- 200 mlの植物油または落花生油
- 500g牛肉、立方体にカット
- 1のねぎ、みじん切り
- 2大さじマスタード
- ニンニク4個、みじん切り
- 2ベイリーフ
- 2 cubes maggi
- 1にんじん、皮をむき、カット
- 皮をむき、カットした2ポテト
- 2カボチャコイン
- ½グリーンキャベツ
- 唐辛子
- 塩コショウ
- 1,5リットルの水
準備
- 肉のスープ、塩、黒コショウで味付けします。
- 大きな鍋で植物油を加熱し、数分間肉を焦がします。
- マスタード、タマネギ、ニンニク、黒胡,、ブイヨンキューブ、2つのベイリーフを追加します。 さらに5分(または濃いソースが得られるまで)。
- 1,5リットルの水とすべての野菜を追加します。 野菜が調理されるまで(約40分)調理します。
- 野菜とリザーブを取り除き、よく洗った米と塩を加えます。 ご飯の準備ができるまで、弱火でご飯を炊きます。 火がつかないようにご飯をよくひっくり返します。
- 準備ができたら、野菜を添えて食事をお楽しみください。