Lbir un kroketi veya çene çenesi Kamerun, Nijerya ve muhtemelen Kara Afrika'nın diğer ülkelerinde mükemmel bir atıştırmalıktır.
Afrika kroketleri ve çene çenesi nasıl hazırlanır?
Tarifi yazdırmalzemeler
- 2 un unu (500g)
- 50ML süt
- 2 yumurtaları
- 100g şeker
- 60 g tereyağı
- 1 kaşık vanilya şekeri
- 2 yemek kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
- 1 tutam tuz
- Kızartma için 1 litre fıstık veya bitkisel yağ
talimatlar
- Şekeri önceden bir bardak su içinde seyreltin.
- Un, vanilya şekeri ve tuzu büyük bir kapta karıştırın ve öğütülmüş hindistan cevizi ununa ekleyin.
- Kroketleri kesmek için az miktarda un bırakın.
- Kremalı beyaz bir krem elde etmek için şeker + tereyağı bir salata kasesine kuvvetlice karıştırın.
- Şeker + tereyağı, bütün yumurtalar, süt karışımına ekleyin.
- Elde edilen unun karışımında, unun ortasında bir kuyu kazın ve tüm şeker + tereyağı karışımını ekleyin.
- Hamuru iyice karışana ve homojen hale gelene kadar ellerinizle çalışın.
- Hamurunuzun elleri çok fazla yapışırsa, biraz daha un ekleyin.
- 30mn'in soğumasını bekleyin.
- Hamuru daha önce unlanmış bir kesme tahtası üzerine yuvarlayın.
- Hamuru kesmek ve küçük kareler halinde bir bıçak kullanın.
- Kroketlerinizi istediğiniz şekle (kareler, dikdörtgenler, daireler vb.) Vererek şekillendirin.
- Bitkisel yağı (1 2 litre) çok sıcak olana kadar ısıtın ve yapışmasını önlemek için kroketleri karıştırın.
- Köfteleriniz altın kahverengi veya açık kahverengiyse, bunları ısıdan alın ve fazla yağı emmek için kağıt havluya yerleştirin. Serin ve servis yapalım.