Le thiébou dieune est le plat le plus connu au Sénégal et comme l’indique son nom en wolof c’est un plat fait à base de riz et de poisson.
Thiébou Dieune
Ingredients
- 1 kg de darnes de thiof
- 50 g. de poisson sec
- 3 aubergines africaines
- 3 carottes
- 3 patates douces
- 1 chou
- 2 oignons
- 2 piments rouges
- 5 c. à soupe de concentré de tomates
- 4 gousses d’ail
- 3 c. à soupe d’huile d’arachide
- 1 bouquet de persil
- 2 verres d’eau tiède
- sel
- poivre
- 400 g. de riz
Instructions
Le thiebou dieune est le plat national du Sénégal.
Le thiebou dieune, plat d’origine wolof se traduit, en français, par riz au poisson.
Pelez et hachez les oignons et les gousses d’ail. Diluez le concentré de tomates dans deux grands verres d’eau tiède. Lavez et effeuillez le persil.
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