COMMENT PRÉPARER DE L'ATTIÉKÉ AU POULET GRILLÉ ?


Nom : Attiéké
Origine : Côte d’ivoire
Type de plat : Poulet
Ingrédients : Attiéké, huile d’arachide, sauce piment

  • Nombre de personnes : 2
  • Cuisson : 20 mn

Ingrédients

  • 500g d’Attiéké
  • 1 grosse tomate fraîche
  • 1 oignon
  • 1 concombre
  • 1 citron
  • sel au goût
  • Sauce oignon
  • Sauce piment
  • 2 cuisses de poulet grillées (ou poisson)
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 verre d’eau

Préparation

  • Versez l’attieké dans un plat et égrenez-le avec les doigts pour rendre la semoule fluide 
  • Versez l’attieké dans le haut d’un couscoussier rempli d’eau salée ou dans une passoire au-dessus d’une marmite d’eau salée bouillante, et faire cuire à la vapeur et avec un couvercle 15 mn. Remuez de temps en temps.
  • Pendant la cuisson, faire frire le poisson dans l’huile bien chaude. Le retirer quand il est cuit.
  • Hachez les tomates et les oignons dans un saladier.
  • Ajoutez l’huile de friture, les bouillons-cubes émiettés, le sel et poivre, et le piment si vous aimez épicé.
  • Servez la semoule d’attieké dans un plat à part. Dans l’autre, servez le poisson frit recouvert du mélange tomates/oignons.

SOURCE: http://www.afrikathome.com/blog/14-attieke-couscous-de-manioc

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