Nom : Attiéké
Origine : Côte d’ivoire
Type de plat : Poulet
Ingrédients : Attiéké, huile d’arachide, sauce piment
- Nombre de personnes : 2
- Cuisson : 20 mn
Ingrédients
- 500g d’Attiéké
- 1 grosse tomate fraîche
- 1 oignon
- 1 concombre
- 1 citron
- sel au goût
- Sauce oignon
- Sauce piment
- 2 cuisses de poulet grillées (ou poisson)
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 verre d’eau
Préparation
Versez l’attieké dans un plat et égrenez-le avec les doigts pour rendre la semoule fluide
- Versez l’attieké dans le haut d’un couscoussier rempli d’eau salée ou dans une passoire au-dessus d’une marmite d’eau salée bouillante, et faire cuire à la vapeur et avec un couvercle 15 mn. Remuez de temps en temps.
- Pendant la cuisson, faire frire le poisson dans l’huile bien chaude. Le retirer quand il est cuit.
- Hachez les tomates et les oignons dans un saladier.
- Ajoutez l’huile de friture, les bouillons-cubes émiettés, le sel et poivre, et le piment si vous aimez épicé.
- Servez la semoule d’attieké dans un plat à part. Dans l’autre, servez le poisson frit recouvert du mélange tomates/oignons.
SOURCE: http://www.afrikathome.com/blog/14-attieke-couscous-de-manioc
