Nom : Jus de bissap
Origine : Sénégal, Mali, Côte d’ivoire, Guinée
Type de plat : Jus
Ingrédients : Bissap rouge

• Nombre de personnes : 4
• Préparation : 20 mn

Ingrédients

• 2 tasses de fleurs de bissap
• 2,5 litres d’eau
• 100 g. de sucre en poudre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 pincée de muscade râpée
• 2 càs d’eau de fleurs d’oranger

Préparation

• Rincez bien le bissap afin d’en retirer le sable.
• Faites bouillir le bissap et l’eau jusqu’à ce que l’eau soit bien colorée.
• Retirez les fleurs, ajoutez les sucres, la muscade râpée, l’eau de fleurs d’oranger et mélangez.
• Laissez au frais pendant 5 heures, gouttez suivant vos goûts ajoutez du sucre (le bissap est un jus acide) et servez très frais.

Vous pouvez également remplacer l’eau de fleurs d’oranger par de la menthe, ou encore par de l’extrait de banane.

SOURCE: http://www.afrikathome.com/blog/6-jus-bissap