Mafé
Origine : Mali, Sénégal
Type de plat : Poulet
Ingrédients : Pâte d’arachide, poulet, riz, légumes
- Nombre de personnes : 4
- Préparation : 20 mn
- Cuisson : 50 mn
Ingrédients
- 1/2 poulet, nettoyer et couper en morceaux
- 3 cuillères à soupe de pâte d’arachide
- 100ml d’huile végétale ou d’huile d’arachide
- 2 tomates fraîches, écrasées
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 2 oignons, hachés
- 1 bouquet d’oignons verts, émincés
- 2 gousses d’ail
- le piment (facultatif),
- Le poivre noir
- 1 cube Maggi
- 1 litre d’eau (eau chaude recommandée).
- Vous pouvez ajouter des légumes de votre choix: pommes de terre, des carottes ou du potiron
Préparation
- Assaisonner le poulet avec un cube Maggi poulet, du poivre noir et du sel.
- Faire chauffer l’huile végétale dans une casserole et faites frire le poulet jusqu’à ce qu’il soit brun.
- Retirer et mettre de côté
- Dans la casserole, ajouter les tomates émincées, le concentré de de tomate, les oignons, l’ail et le poivre noir
- Faites sauter pendant 10 minutes.
- Ajouter l’eau et la pâte d’arachide.
- Laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Retourner le poulet frit dans la sauce et ajouter le cube Maggi, le piment et les légumes si vous voulez.
- Laisser cuire pendant encore 20 minutes.
- Pour finir la soupe, ajouter du sel et du poivre à votre goût.
- Servir la sauce d’arachide avec du riz blanc ou du Tô.
