On vuole farci credere che è un male per la nostra salute avere una dieta senza latte, presumibilmente perché non avremo abbastanza vitamine e minerali. E se non otteniamo abbastanza calcio, le nostre ossa si disintegreranno semplicemente e poi collasseremo. Almeno, questo è ciò che i produttori di latte stanno cercando di farci credere.
Intolleranza al lattosio
Il latte è un alimento nutriente, ma le persone sono completamente inconsapevoli delle malattie di cui è responsabile. Molte persone hanno una tolleranza molto bassa per il latte, in particolare quelli che non producono molta lattasi (l'enzima digestivo che digerisce lo zucchero del latte, il lattosio. Soprattutto, il latte venduto al supermercato, perché che è stato pastorizzato (trattamento termico), gli enzimi contenuti naturalmente sono sensibili alla temperatura così distrutta. Le persone tollerano ancora meno il latte acquistato in negozio. D'altra parte, le alternative come latte di riso e latte di soia sono anche peggio. Uno studio ha rilevato che molte persone in tutte le popolazioni erano intolleranti al lattosio (con l'eccezione di alcuni gruppi che possono risalire alle popolazioni agricole per migliaia di anni).Le malattie di cui è responsabile il latte meritano un esame più attento dell'impatto dei latticini sulla salute. La scienza ha dimostrato che una parte o tutta la nostra capacità di digerire lattosio e caseina scompare dopo 4 anni (che è anche l'età in cui in molte culture smettiamo di allattare). Gli allergici a volte riferiscono che molte persone hanno un'allergia o sensibilità ai latticini quando non lo sanno nemmeno. Ci sono 19 sintomi che includono dolore gastrointestinale, diarrea e gas perché le persone mancano degli enzimi che digeriscono il lattosio. Inoltre, a causa degli effetti collaterali, chi beve latte è anche a rischio di malattie croniche e infezioni aggiuntive. Il latte è una proteina animale acidificante. Come ogni alimento animale ricco di proteine, il latte può potenzialmente innescare una risposta biologica protettiva per neutralizzare tutte le proteine acide dannose prima che raggiunga i reni. Il corpo è progettato per la sopravvivenza, quindi sacrifica la densità ossea per proteggere i reni e il tratto urinario perché sono essenziali per la sopravvivenza. E la fonte della neutralizzazione dell'acido è più facilmente disponibile nelle ossa. Pertanto, anche se il latte contiene calcio, finisce per esaurire le ossa di questo minerale essenziale.
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Caratteristiche
Data di uscita | 2008-04-17T00:00:01Z |
Edizione | 2a edizione |
Lingua | Français |
Numero di pagine | 288 |
Data di pubblicazione | 2008-04-17T00:00:01Z |