L의 역할공급 암 발병에서 복잡합니다. 일부 식품에는 일일 섭취가 전 암성 세포의 성장을 제한하는 항암 분자가 가득합니다. 음식이나 보충 식품만으로는 보호 할 수 없다는 것이 분명해 보입니다. 암. 대신, 우리는 대량으로 지속적으로 소비되는 다양한 항암 분자에 베팅해야 합니다. 또한 발암성 식품이나 암 형성에 도움이 되는 환경을 조성하는 식품을 제한해야 합니다.
La 예방 따라서 암은 어느 정도까지 가능합니다. 2007 년 세계 암 연구 기금 (FMRC)은 암 예방을위한 10 가지 권장 사항이 담긴 보고서를 발표했습니다. 이 보고서는 가장 큰 연구의 결과입니다1 생활 습관과 암 사이의 연관성에 대해 만들어졌습니다. 5년 동안 500000건의 연구와 17가지 유형의 암에 대한 위험 요소가 평가되었기 때문에 이는 결코 사소하지 않습니다. 권장 사항은 21명의 종양 전문의와 협력한 234명의 주요 전문가로부터 나온 것입니다.
이들 중 recommandations우리는 신체 활동과 모유 수유를 권장하며 음식에 대한 구체적인 조언을 구합니다. 식이 권장 사항은 재발을 막거나 원하지 않는 사람들을 위해 암 예방을 원하는 사람들에게 많은 도움이됩니다. 매일 적용하는 방법은 다음과 같습니다.
중대한. 어떠한 상황에서도 다음의 권고안은 의학적 암 치료법을 대체하지 않아야합니다. 음식은이 질병에 대한 유일한 무기가 아니라 암에 대한 또 하나의 무기입니다. |
건강한 체중 달성
첫 번째 권장 사항은 건강한 체중 방지하기 위해 암. 그것은 과다한 식량 사회에서 희박 해지는 도전입니다. 처음에는 설명을 보면서 강박 관념을 만들지 않고이 목표를 달성하는 방법을 살펴 보겠습니다.
강력한 증거는과다 지방 식도, 췌장, 신장, 자궁내막, 유방(폐경 후 여성의 경우) 및 결장직장과 같은 암의 위험을 크게 증가시킵니다. 과체중과 비만은 담낭암의 위험을 증가시킵니다.
자녀를 갖기를 원하는 여성은 임신하기 전에 건강한 체중을 가져야하고 임신 중에 너무 많은 체중을 감당하거나 잃지 않도록해야합니다2.
초과 지방은 어떻게 암의 위험을 증가 시키는가?
지방 세포 (지방 세포), 특히 허리 둘레에, 다량으로 암의 위험을 증가시키는 성장 호르몬의 생산에 기여합니다. 지방 세포는 또한 유방암을 포함한 특정 암의 위험을 증가시키는 에스트로겐과 같은 호르몬을 방출할 수 있습니다.
~ 있으라. 건강한 체중그러나 더욱 중요하게는, 건강한 허리 둘레를 가진 것은 암의 위험을 줄일 수 있습니다. 계산해라. 체질량 지수 (IMC) 및 허리 둘레 측정.
체중 감량 전략에 대해서는 시트를 참조하십시오. 체중 문제-비만 및 과체중 : 새로운 생활 습관 채택 et 체중 감량을위한식이 요법 및 메뉴.
그것이 작동하지 않으면 건강한 체중을 달성하기 위해 노력하는 것은 쓸모가 없다는 점에 유의하십시오. 요요보다 너무 높은 안정적인 체중을 유지하고 체중 감량을 시도한 후에도 체중 감량을하는 것이 더 좋습니다. 자신을 굶기지 않고 체중 감량을 천천히하십시오.
설탕과 지방이 많고 섬유질이 적은 음식을 제한하십시오.
설탕 음료 피하기
연구에 따르면 설탕이 마시는 음료는 설득력이 없기 때문에 너무 많이 마셔지기 때문에 체중을 늘릴 수 있습니다. 체중 위에서 언급 한 바와 같이 암의 주요 위험 요소입니다.
달콤한 음료에는 청량 음료, 청량 음료, 청량 과일 주스 및 레모네이드가 포함됩니다. 다시 수분을 공급하려면 음료수를 마시는 것이 가장 좋습니다.물 또는 설탕없이 커피 나 차를 마 십니다 (커피와 차는 하루에 4 컵 미만). 천연 과일 주스의 경우 하루에 1 컵을 초과하지 않는 것이 좋습니다.
고 칼로리 밀도의 식품 소비 제한
음식에 집중하라. 낮은 에너지 밀도 체중 감량을 돕고 체중을 줄여 과체중 관련 암 (폐경기 여성의 유방암과 직장 결장암 포함)의 위험을 줄일 수 있습니다.
음식의 에너지 밀도는 얼마입니까?
에너지 밀도 = 식품 그램 당 칼로리 양 (cal / g). 낮은 에너지 밀도는 같은 칼로리로 더 많은 음식을 의미합니다.
에너지 밀도에 영향을 미치는 요인은 식품의 물,식이 섬유 및 지방의 함량입니다. 물과 섬유질의 존재는 에너지 밀도를 감소시키는 반면 지방의 양은 그것을 증가시킵니다. 그러나 에너지 밀도를 가장 많이 결정하는 것은 식품에 존재하는 물의 양입니다.
부탁하기 0,6 ~ 1,5 전분이 풍부한 과일 및 채소(바나나, 감자, 옥수수, 순무, 고구마), 통곡물, 차갑거나 뜨거운 아침 식사용 시리얼, 콩류, 파스타로 만든 저지방 요리 또는 야채가 많은 쌀밥, 무지방 과일 요구르트, 코티지 치즈, 두부, 참치, 새우, 칠면조, 살코기 햄, 올리브, 아보카도, 두유. 평균 에너지 밀도; 부탁하기 0 ~ 0,6 전분이 없는 과일 및 채소, 탈지 우유, 국물 기반 수프, 무지방 및 무설탕 요구르트, 무지방 비네그레트, 식초, 살사. 낮은 에너지 밀도
적당히 소비하기 위해 1,5~4 고기, 가금류, 계란, 치즈, 베이글, 머핀, 피자, 감자튀김, 드레싱, 빵, 프레첼, 아이스크림, 케이크. 높은 에너지 밀도
제한적 임 크래커, 칩, 크루아상, 도넛, 그래 놀라 바, 땅콩 버터, 베이컨, 초콜릿, 쿠키, 견과류, 버터, 오일, 마가린 4-9 개.
이 책의 예 체적 측정 계획3
오일, 샐러드 드레싱, 비 수소화 마가린 및 견과류는 높은 에너지 밀도를 갖지만 좋은 지방. 그러니 그들을 제거하지 말고 그냥 소비하십시오. 적당히.
야채, 과일, 통 곡물, 콩류를 더 많이 먹는다.
하루에 최소 5 인분 (최소 400g)의 녹말이없는 채소와 다양한 과일을 섭취하십시오.
숲 과일과 채소 몇몇을 포함하여 다량의 phytochemicals를 포함한다. 산화 방지제. 과일 및 채소 섭취와 암 예방 간의 연관성은 잘 입증되어 있습니다. 폐, 구강, 인두, 식도, 위암, 유방암, 결장암 및 직장.
식품의 예방 프로그램 암, 우리는 과일과 채소에 집중해야합니다. 녹말 채소 (감자, 고구마, 카사바, 참마)는 과일과 채소 5 인분에 포함되지 않아야하지만 피해서는 안됩니다.
섭취량 : 하루 5 인분
부분이 나타내는 것은 무엇입니까? |
-중간 크기의 야채 또는 과일-생야채 또는 조리 된 채소 ½ 컵 (125ml)-샐러드 1 컵 (250ml)-채소 또는 과일 주스 ½ 컵 (125ml) |
시장에 나와있는 모든 과일과 채소 중 일부는 더 큰 것이 있습니다. 항암 성질 다른 사람들보다 우리의 일상 메뉴에서 특별한 장소를 가질 자격이 있습니다. 이들은 열매, 감귤류, 십자화과, alliaceous 및 토마토입니다.
딸기
블루 베리, 라즈베리, 블랙 베리, 딸기 및 크랜베리는 세 가지 항암 분자 (엘라 그산, 안토시 아니 딘 및 프로 안토시 아니 딘) 중 하나 또는 다른 분자를 포함하고 있기 때문에 찾을 수있는 최고의 항산화 제입니다. ). 블루 베리 또는 크랜베리 주스에는 전체 과일보다 항암 분자가 훨씬 적습니다. 체리, 사과, 자두, 적 포도도 항산화 력이 뛰어납니다.
베리 섭취에 대한 몇 가지 아이디어 : |
-과일 샐러드에서 (XNUMX 년 내내 섭취하려면 설탕없이 냉동 딸기를 섭취하세요)
-곡물 및 견과류와 씨앗의 혼합물;
-머핀 조리법에서;
-안에 스무디 (두유 또는 부드러운 두부와 전기 믹서기의 열매);
-잼 (농축 포도 주스를 사용하여 잼을 달게 함)
-팬케이크 또는 와플의 충전물로;
-플레인 요거트에.
감귤류
숲 감귤 주스 탁월한 선택입니다. 전체 과일 그들의 속성에 관한 항암제. |
오렌지, 자몽, 레몬 및 만다린도 예방에 도움이됩니다. 암, 특히 소화계에 영향을 미치는 것들 : 입, 후두, 인두, 식도 및 위. 비타민 C 함량이 높은 것으로 알려진 감귤류에는 여러 가지 유익한 화합물이 포함되어 있습니다. 오렌지에는 거의 200 가지가 있으며 비타민 C 정제보다 훨씬 맛있습니다.1!
의 활성 성분 감귤류의 폴리 페놀과 테르펜입니다. 어떤 형태로든 감귤류를 섭취하는 것은식이 요법에 항암 식품을 추가하는 좋은 방법입니다.
양배추 가족
수년 동안 십자화과는 암, 특히 결장, 직장, 방광, 유방, 폐, 위 및 전립선의 암을 예방할 수있는 식품으로 인식되어 왔습니다. 이 식물 군에는 콜라 드 그린, 붉은 양배추, 브로콜리, 브뤼셀 콩나물, 배추, 케일, 사보이 양배추, 말꼬리 양배추 및 순무가 포함됩니다.
보호 효과 십자가를 진 무엇보다 글루코시 놀 레이트 함량이 높고 항암 활성이 매우 강한 2 가지 종류의 화합물 (인돌과 이소 티오 시아 네이트)을 방출하는 능력이 있습니다. 암에 대한 식품 Richard Béliveau 및 Denis Gingras 작성4. 십자화과의 항암 특성을 최대한 활용하려면 다음 세 가지 조건을 준수해야합니다.
- 그들을 소비하는 것이 바람직하다. 크 러스 또는 가볍게 요리;
- 물에서 그들을 요리하지 마라.
- 잘 씹다.
모든 십자화 인 중 브로콜리는 가장 강력한 설포라판 인 이소 티오시 네이트이기 때문에 손바닥에서 승리합니다. Suforaphane은 암을 유발할 수있는 독성 물질을 제거하기 위해 신체를 독려 할 수있는 힘이 있습니다.4. 몬트리올에있는 Sainte-Justine 병원의 연구원 인 Richard Béliveau와 Denis Gingras에 따르면 암세포를 죽일 수도 있습니다.
십자화과 소비에 대한 몇 가지 아이디어 : |
-순무, 브로콜리, 콜리 플라워 생야채를 준비하고 저지방 딥 (3/4 플레인 요거트 또는 부드러운 두부, ¼ 마요네즈, 허브)과 함께 제공합니다.
-샌드위치와 샐러드에 브로콜리 새싹을 추가합니다. 왜냐하면 같은 무게에 대해 브로콜리 자체보다 설포라판이 50 ~ 100 배 더 많기 때문입니다.
-냄비에 가볍게 갈색 다진 양배추. 그런 다음 약간의 강판 치즈로 덮고 오븐에서 모든 것을 갈색으로 만들 수 있습니다.
-십자화과를 포함하는 야채 주스를 만드십시오.
마늘, 양파, 부추 등
Alliaceae에는 마늘, 양파, 부추, 샬롯 및 향신료가 포함됩니다. Alliaceae가 예방할 수있는 야채 위암 및 전립선 암. 그들의 항암 작용은 알리신, 티오 설피 네이트, 티오 설포 네이트, 모노 설파이드, 디설파이드, 트라이 설파이드와 같은 황 화합물에 의해 발생합니다. 이 분자들은 그들의 향기와 특징적인 맛을 책임집니다.
마늘 보충제보다는 신선한 마늘을 섭취하는 것이 좋습니다. 알리신 함유량이 보장되지 않기 때문입니다. 또한, 신선한 마늘은 음식에 너무 많은 풍미를 제공합니다!
토마토
숲 항암 성질 토마토는 포함 된 라이코펜 (lycopene)에서 유래합니다. 리코펜은 카로티노이드의 큰 계열의 일부이며,산화 방지제 과일과 채소에 주황색, 노란색 및 빨간색과 같은 독특한 색상을 부여합니다. 토마토와 토마토 페이스트 소스는 리코펜의 가장 농축 된 소스입니다. 생체 이용률 리코펜, 지방은 흡수를 향상시킵니다. 예를 들어 올리브 오일로 만든 토마토 소스는 리코펜 섭취를 늘리는 좋은 방법입니다. 그렇다고 생 토마토 섭취를 중단하는 것은 아닙니다! 높은 리코펜 섭취는 전립선 암 예방에 특히 중요합니다4.
각 식사시 통 곡물과 콩류
통 곡물과 콩류는식이 섬유를 함유하고 칼로리 밀도가 낮습니다. 따라서 더 많은 것을 만족 시키므로 체중을 유지하는 데 도움이됩니다. 세계 암 연구 기금 (World Fund for Cancer Research) 하루 25g의식이 섬유 암을 예방합니다. 매 끼니마다 통 곡물이나 콩류를 섭취하고 과일과 채소를 5 회 섭취하면 하루에 25g의 섬유질을 섭취 할 수 있습니다. 흰빵과 같은 정제 된 전분은 섬유질이없고 제한되어야합니다.
콩과 식물
메뉴에 콩과 식물을 넣는 것을 망설이지 마십시오. 그들은 지방이 매우 적고 섬유질과 단백질이 매우 높으며 혈당 지수가 낮습니다. 따라서 콩과 식물은 육류를 매우 유리하게 대체하고 매우 경제적입니다. 조리 된 콩과 식물의 ¾ 컵은 고기 75 인분 (XNUMXg)에 해당합니다. 가스와 팽만감을 유발하기 때문에 콩과 식물을 통합하지 않습니까? 블로그에서 이러한 불편 함을 피할 수있는 팁을 찾을 수 있습니다. "고기없는 월요일"을위한 콩과 식물.
그리고 콩?콩은 콩과의 식물그 클래스의 다른 멤버와 달리, 그것은 phytoestrogens를 많이 포함하고 있습니다. 콩은 유방암, 자궁 내막 암 및 전립선 암과 같은 호르몬 의존성 암의 위험을 줄일 수 있다고 오랫동안 믿어 왔습니다. 다른 한편으로,이 믿음은 많은 콩 (예 : 일본)을 소비하는 국가에서 수행 된 연구에서 비롯되었으며이 위험 감소는 다른 요인과 관련 될 수 있습니다. Canadian Cancer Society에 따르면, 식물성 에스트로겐이 에스트로겐처럼 작용하여 유방암의 발병에 기여한다는 가설을 확인하거나 논박하기에 충분한 연구가 없습니다. |
현재 재발의 위험을 줄이기 위해 유방암에 걸린 여성이나 간암 보충제 사용을 권장 할만한 증거가 충분하지 않습니다.
그러나 예방 차원에서 다양한 식단의 일환으로 콩 제품 (두부, 콩 음료, 된장, 볶은 콩, 템페)을 넣는 것은 금기가 아닙니다.
붉은 육류를 제한하고 감기에 걸리는 것을 피하십시오
세계 암 연구 기금은 일주일에 요리 후 붉은 육류를 500g 이하로 섭취하고 냉햄을 피할 것을 권장합니다.
숲 붉은 살 쇠고기, 돼지고기, 양고기 및 어린이를 포함합니다. NS charcuteries 훈제, 경화 또는 소금에 절인 고기 또는 방부제를 첨가하십시오. 예 : 화이트 햄, 생햄, 베이컨, 라돈, 건조 소시지, 소시지, Grisons 고기, 핫도그 및 특정 소시지.
붉은 고기와 감기에 걸리면 결장 직장암의 위험이 높아집니다.
델리 고기와 대장 암 사이에 더욱 확실한 증거가 있습니다. 그들은 대장에서 암모니아와 다른 발암 화합물의 양을 증가시킵니다.5대장 암으로 이어질 수 있습니다.
단백질의 원천으로 닭고기, 칠면조 고기, 생선, 해산물, 두부 및 콩과 식물에 중점을 둡니다.
또한, 가공 된 육류 및 감기 컷에서 염수, 소금 및 보존제로 사용되는 아질산염은 신체에서 변형됩니다. 이들은 니트로사민, 발암 성 화합물이됩니다.
고온 조리에주의하십시오.
고온에서 조리하면 독성 제품 탄화수소, 벤조 피렌 및 헤테로 사이 클릭 아민이있다.
탄화수소는 고기 표면의 하소되고 바삭한 부분에서 발견됩니다. 벤조피렌은 고기의 지방이 열원에 떨어지면 생성되며 생성 된 연기가 고기를 공격하여 오염시킵니다. 헤테로 사이 클릭 아민은 육류의 갈변 과정에서 생성됩니다.
바베큐에 관한주의 사항
-요리하기 전에 고기 조각에서 가장 뚜렷한 지방을 제거하십시오. 가금류의 경우 피부를 제거하십시오.
-고기를 너무 많이 익히지 말고 먹기 전에 불에 탄 부분을 모두 제거하십시오.
-음식물에 불이 붙지 않도록 격자를 조정하십시오.
-일부 고기는 바베큐 요리 시간을 줄이기 위해 미리 부분적으로 조리 할 수 있습니다. 예를 들어 소시지를 몇 분 동안 끓일 수 있습니다.
-식품을 알루미늄 호일로 감싸거나 격자에 직접 알루미늄 호일을 놓아 지방이 떨어지는 것을 방지하십시오.
-음식을 닦을 때는 버터 나 기름이 아닌 마리 네이드 나 소스를 사용하십시오.
-돼지 고기, 송아지 고기 및 토끼는 천천히 조리하므로 저온에서 유용합니다. 분홍색 살을 먹을 수 있습니다.
-고기를 산성 성분 (레몬, 식초)에 기름없이 담그면 발암 물질 생성이 감소합니다.
알코올 제한
알콜 소비 란 무엇입니까? |
맥주 340ml (12oz.)
와인 125/1 컵 (2ml)
증류주 45ml (3 큰술)
우리는 알코올이 발생하지 않는 한계를 모른다. 암. 따라서 술을 아예 피하는 것이 좋습니다. 반면에 적당한 양의 알코올이 관상 동맥 심장병에 대한 보호 효과를 가질 가능성이 있다는 점을 감안할 때 FMRC는 알코올 복용량을 초과하지 말아야한다고 제안합니다.
- 여성 : 하루 1 잔;
- 남성 : 하루에 1 ~ 2 잔.
패 '알코올 절제 여성에게 매우 중요하다. 임신 한 과 어린이. 모든 종류의 알코올은 동일한 효과를 내는데 중요한 것은 여성의 경우 에탄올 10 ~ 15g, 남성의 경우 에탄올 20 ~ 30g을 초과하지 않는 것입니다.
과도한 알코올은 간 손상을 일으킬 뿐만 아니라 후두, 구강, 식도, 인두, 유방 및 간암에 기여합니다. 제시된 가설 중 하나는 알코올이 영양 결핍, 특히 엽산, 항산화 성을 지닌 비타민. 또한 알코올이나 그 대사 산물은 비만과 관련된 leptin을 포함하여 호르몬 수치에 영향을 미칩니다6.
염분 제한
숲 짠 음식 아마 원인 중 하나 일 것이다. 위암. 과도하게 염은 위 점막을 손상시켜 건강한 세포를 암세포로 변형시킬 수 있습니다.
식품 보존 셀프 (예 : 훈제 연어)가 발암 물질을 생성 할 수 있습니다. 흡연 중 나무 연소는 소위 다환 방향족 탄화수소를 생산하며, 이는 위암 발병에 기여할 것으로 추측됩니다.
대부분의 나트륨 우리가 섭취하는 소금은 우리가 요리와 조리법에 첨가하는 소금에서 나온 것이 아니라 미리 포장되어 있고 즉시 먹을 수있는 음식에서 나온 것입니다. 레스토랑, 특히 패스트 푸드 레스토랑에서 제공되는 음식에는 대개 다량의 나트륨이 들어 있습니다.
또한, 셀프 방부제로서의 역할을하고 식품의 풍미를 향상 시키므로, 식품 산업은이를 광범위하게 사용합니다. 샌드위치, 햄버거, 스프, 피자, 냉동 및 즉시 먹을 수있는 식사, 치즈, 소스, 가공 된 냉육 및 스낵 식품 (크래커, 나초, 칩 및 프레첼)에는 다량의 나트륨이 포함되어 있습니다.
FMRC는 하루에 나트륨 2,4g을 초과하지 않도록 권장합니다.
- 1 C. 6 tsp에는 약 XNUMXg의 소금이 들어 있습니다.
- 6g의 소금에는 약 2mg의 나트륨이 포함되어 있습니다.
고혈압 형태에서 나트륨 섭취를 줄이려면 선호하는 식품과 제한적 식품의 표를보십시오.
주의 : Aqua Seltzer, Bromo Seltzer, Rolaids 등 나트륨 함량이 높은 의약품은 피하세요. |
썩은 시리얼이나 콩과 식물에주의하십시오.
고온에서 음식을 너무 오래 보관하면 곰팡이가 생겨 아플라톡신이 생성 될 수 있습니다. 밀, 보리, 호밀, 옥수수, 귀리와 같은 곡류는 콩과 콩나물, 특히 땅콩뿐만 아니라 오염되기 쉽습니다.
아플라톡신은 간암. 그들은에 의해 생성됩니다 누룩 곰팡이 flavus et A. 기생충. 산업화 된 국가에서 살균제를 사용하면 아플라톡신 (aflatoxin)의 존재를 감소시키고 검사를 통해 오염 된 주식을 제거 할 수 있습니다. 단점으로, 이러한 예방 조치에도 불구하고, 우리는 여전히 오염 된 음식으로 끝날 수 있습니다. 당신이 사는 전체 곡물과 말린 콩과 식물이 신선해야합니다.
규정 식 보충 교재를 피하십시오
숲 식이 보조제 암 예방에 권장되지 않습니다. 연구에 따르면 고용량으로 섭취하면 암을 예방하거나 유도 할 수 있습니다.
어떻게 그럴 수 있니?
예를 들어 1mg의 비타민 C 정제를 복용하면이 비타민 C (정제)가 자연 식물 환경에서 분리된다는 점은 말할 것도없고 비타민 C 권장량의 000 배를 삼키게됩니다. 오렌지를 먹을 때는 그렇지 않습니다. 왜냐하면 오렌지에 포함 된 비타민 C 외에도 오렌지는이 비타민과 밀접한 시너지 효과를내는 14 가지 이상의 항산화 제를 제공하기 때문입니다. 그의 역할을 수행 한 후 항산화, 비타민 C는 연구에 따르면 산화 촉진제가 될 것입니다 체외, DNA에 영향을 줄 수 있습니다.
실제로, 비타민 C 다른 산화 방지제 (오렌지색의 경우와 같이)가 동반되어 산화 된 부산물을 재활용하여 무해하게 만듭니다. 따라서 비타민 C를 분리하여 고용량으로 섭취하면 암 예방보다는 암 형성에 기여할 수 있습니다. 그러나이 가설은 인간을 대상으로 한 연구에서 입증되어야합니다.
따라서 달리 명시되지 않는 한, 비타민과 무기질 음식에.
예외적 인 경우 : 비타민 D 보충제 |
비타민 D의 유일한 역할은 칼슘 흡수를 중심으로하는 것으로 오랫동안 생각되었습니다. 이제 우리는 낮은 혈중 비타민 D 수치가 결장암, 전립선 암 및 유방암 (캐나다에서 가장 흔한 3 개 암 중 4 개)의 높은 위험과 관련이 있음을 알 수 있습니다. 이 협회가이 건강 분야의 연구자들의 관심을 빠르게 불러 일으켰다는 것을 이해하기 쉽습니다.
2007에서 Canadian Cancer Society는 1 000 IU의 보충제 복용을 권고했습니다. 비타민 D 가을과 겨울에는 성인 하루에. 다른 비타민 보충제에 비해 과다 복용으로 간주되지 않습니다. 하루에 1 IU의 비타민 D를 식단에서 얻는 것은 거의 불가능합니다. 따라서 보충제로 복용해야합니다. 현재 캐나다 보건부는 000 세 미만의 경우 일일 200IU, 50 세 이상인 경우 400IU의 충분한 비타민 D 섭취량을 추정합니다.
시스템에 너무 많은 비타민 D가 포함되지 않도록하려면 하루에 1 IU의 비타민 D 보충제를 복용하기 전에 의사에게 비타민 D에 대한 혈액 검사를 처방하는 것이 가장 좋습니다.
심황과 후추
심황은 단지 하나의 성분 인 카레와 혼동하지 않으므로 식물의 말린 줄기의 분쇄에서 유래합니다 강황 longa, 생강 가족의 일부입니다. 강황은 인도의 전통적인 아유르베 다 의학의 구성 요소 중 하나입니다. 연구자들은 이것이 서방 국가와 비교하여 인도의 특정 암 발병률 사이의 엄청난 차이에서 중요한 역할을 할 수 있다고 믿습니다.
심황의 주성분 인 Curcumin는 항 혈전 성, 저 콜레스테롤 혈증, 항산화 성 및 매우 강한 항암 능을 비롯하여 다양한 약리학 적 활동을합니다.
La 생체 이용률 curcumin은 낮지 만, 존재에 의해 크게 증가합니다. 후추.
차
차는 커피보다 4 배 적은 카페인을 함유하고 있습니다. |
녹차는 단순한 뜨거운 음료 그 이상입니다. 그것은 진정한 치료법입니다. 많은 연구자들은 이제 항암 특성을 인식하고 있습니다.
홍차와 녹차는 공장에서 왔습니다. 카멜리아 sinensis. 다른 제품을 제공하는 것은 수확 후 처리입니다. 홍차는 발효되어 식물의 항암 분자를 산화시키고 보호 분자를 크게 파괴합니다. 이것이 이유입니다 녹차 검은 차보다 치료 효과가 높습니다.
차에는 항산화 제인 폴리 페놀 계열의 화합물 인 카테킨이 포함되어 있습니다. 카테킨은 특히 혈관 신생, 즉 암성 종양 주변에 새로운 혈관이 형성되는 것을 차단하는 능력을 가지고 있습니다. 이 새로운 혈관은 종양 성장을위한 산소와 영양분을 제공하기 때문에 형성을 방해하는 것은 종양 성장을 방지하는 것을 포함합니다. 따라서 녹차의 섭취는 암 발병에 대한 보호 방식을 구성합니다.4.
차의 카테킨 함량은 재배지, 식물의 다양성, 수확기 및 변화 과정에 따라 다릅니다. 즉, 모든 녹차에는 동일한 양의 카테킨이 들어있는 것은 아닙니다. 그러나 우리는 일반적으로,일본 녹차 중국 차보다 더 많이 넣는다.
항상 차를 마시는 것이 좋습니다. 대량으로 제품의 품질을 확인하기 위해 (줄기 또는 빨대의 유무).
차 준비 |
1 C. 1 ½ tsp. 1 ° C 또는 70 ° C에서 뜨거운 물 75 컵 (끓지 않음).
향과 맛, 그리고 즐거움을 위해 3 ~ 6 분 동안 주입합니다. 그러나 최대의 치료 효과를 얻으려면 8 ~ 10 분 동안 주입해야합니다.
주전자의 종류는 주입 중에 방출되는 카테킨의 함량에 영향을 미치지 않습니다.
코코아
최근 연구에 따르면, 포함 된 플라보노이드 덕분에 코코아는 가장 큰 특성을 가진 식품 중 하나입니다 항산화, 차와 와인 이상.
초콜릿 선택 70 % 블랙 코코아. 밀크 초콜릿보다 달콤하지 않을뿐만 아니라 플라보노이드가 3 배 더 많이 함유되어 있습니다. 항암 특성에도 불구하고 초콜렛은 칼로리가 높기 때문에 대량으로 섭취해서는 안됩니다. 100g 바에는 600 칼로리가 들어 있습니다!
준 채식주의 식단을 채택하십시오.
모든 항암 물질이 식물 왕국에서 발견되기 때문에 반 채식 식단을 채택하면 암을 예방하는 식품에 프리미엄을 더 쉽게 적용 할 수 있습니다. 또한 고기 섭취를 멈추거나 줄이면 포화 지방과 같은 나쁜 지방의 소비를 줄일 수 있습니다.
세미 채식 식단은 지중해 식단과 비슷합니다. 우리는 고기와 가금류를 거의 피하거나 소비하지 않으며 어류, 해산물, 가금류, 콩과 식물, 두부, 견과류 및 씨를 대신하여 섭취합니다. 과일, 야채 및 곡물 제품이 풍부합니다. 지방질로서 좋은 품질의 식물성 오일, 특히 올리브 오일과 카놀라 오일이 권장됩니다.
모든 종류의 과도한 지방을 피하십시오.
너무 많은 지방을 섭취하면 폐암, 결장암, 직장암, 전립선 암 및 자궁 내막 암의 위험이 증가합니다.7. 과도한 지방은 장내 세균총의 균형을 변화시켜 담즙산을 발암 성 화학 물질로 바꿀 수 있습니다. 과도한 지방은 또한 내분비 균형에 영향을 미칩니다. 포화 지방과 트랜스 지방, 과도한 오메가 -6 지방산은 암 위험을 증가시킬 가능성이 가장 높습니다. 지방은 총 칼로리의 30 %를 넘지 않아야합니다. 이러한 지방을 줄이는 방법을 알아 보려면 고 콜레스테롤 혈증 팩트 시트를 참조하십시오.
좋은 물건들
- 심황을 더 자주 먹는 인도 요리에 대해 알아보십시오.
- 오늘의 두 번째와 세 번째 커피를 녹차로 바꿉니다.
- 디저트의 경우 딸기가 든 다크 초콜릿 퐁듀를 제공하십시오.
- 주당 최소 2 끼의 콩과 식물로 메뉴를 구성하십시오.
- 식료품 장바구니에 통 밀 또는 곡물 제품 만 넣으십시오.
- 매 식사와 간식에 과일과 채소를 최소 1 회 섭취해야합니다.
- 과량의 나트륨을 피하기 위해 가장 자연적인 성분으로 요리하십시오.
항암 치료
D의 항암제 권장 사항을 알고 싶다.r David Servan-Schreiber, 그의 소책자 확인 매일 항암 반응.
연구원 인 Richard Béliveau와의 인터뷰도 들어보십시오. 암에 대한 식품4 : 잘 먹는 즐거움에 의한 건강.
메뉴 : 여성과 남성
SOSCuisine.com에서 개발 한 다음 메뉴는 위의 모든 권장 사항을 충족합니다. 다음은의 예입니다. 항암제 메뉴 에 팜 그리고 사람 암 예방이나 재발 방지를 원하는 사람들.
조리법과 영양가를 보려면 각 요리 또는 식품 항목을 클릭하십시오.
전형적인 1 일 메뉴-여성-800 kcal
아침 | "제네바"조식 (오렌지, 통밀 빵, 땅콩 버터, 요구르트, 딸기) |
정렬 | 녹차 한잔 |
미디 | 할머니의 토마토 크림, crispbread 조각, 패드 타이 (쌀 베르 미첼 리, 두부, 새우, 계란, 싹이 난 콩) 및 탈지 분유 0 % |
정렬 | 당근과 샐러리 |
저녁 | 치킨 말린 과일, 브로콜리 퓌레와 헤이즐넛 버터, 찐 찰밥 플레인 요구르트 |
정렬 | 다크 초콜릿의 광장 |
자세한 내용은 7 일 전체 메뉴 SOSCuisine.com에서 개발
전형적인 2 일 메뉴-남성-400 kcal
아침 | "제네바"조식 (오렌지, 통밀 빵, 땅콩 버터, 요구르트, 딸기) |
정렬 | Crudités와 치즈 |
미디 | 리구 리안 향기로운 브로콜리 수프, 빵 (통 밀), 인도 버터 치킨, 찐 찰밥, 오렌지 섹션 및 탈지 분유 0 % |
정렬 | 녹차 한잔 |
저녁 | 민트와 렌즈 콩 및 토마토 샐러드, 빵 (통 밀),토마토 소스가 들어간 스파게티 et 베리 두부 크림 |
정렬 | 다크 초콜릿의 광장 |
자세한 내용은 7 일 전체 메뉴 SOSCuisine.com에서 개발
참조참고 : 다른 사이트로 연결되는 하이퍼 텍스트 링크는 지속적으로 업데이트되지 않습니다. 링크가 발견되지 않을 수 있습니다. 검색 도구를 사용하여 원하는 정보를 찾으십시오. 서지 Béliveau Richard, Gingras Denis. 잘 먹는 즐거움에 의한 건강. Trécarré 판, 캐나다, 2009. 노트 1. 식품, 영양, 신체 운동 및 암 예방. 세계적인 전망.WCRF / AICR 전문가 보고서, 2007 (10 월 5 2009 액세스). |
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특징
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날짜를 풀어 | 2019-03-24T00:00:01Z |
지원하는 언어 | Français |
페이지 수 | 133 |
발행일 | 2019-03-24T00:00:01Z |