L麵粉炸丸子或下巴是喀麥隆、尼日利亞和可能其他黑非洲國家的最佳小吃。
如何準備非洲炸丸子和下巴?
打印配方成份
- 2杯麵粉(500g)
- 50ml牛奶
- 2雞蛋
- 100g糖
- 60克黃油
- 1匙香草糖
- 2湯匙肉荳蔻
- 1捏鹽
- 1升花生或植物油用於油炸
說明
- 事先用一杯水稀釋糖。
- 將麵粉,香草糖和鹽混合在一個大碗中,然後在麵粉中加入磨碎的肉荳蔻。
- 留下少量麵粉切碎炸丸子。
- 將糖+黃油在沙拉碗中劇烈混合,得到乳白色奶油。
- 加入糖+黃油,全蛋,牛奶的混合物。
- 在獲得的麵粉混合物中,在麵粉中間挖一口井,加入所有的糖+黃油混合物。
- 用手操作麵團,直到它混合均勻並變得均勻。
- 如果你的麵團太粘在你的手上,加一點麵粉。
- 讓30mn站得很酷。
- 將麵團擀在你以前撒過的砧板上。
- 用刀切麵團並將其製成小方塊。
- 通過給你想要的形狀(正方形,矩形,圓形等)來塑造你的炸丸子
- 將植物油(1 2升)加熱至非常熱並將炸丸子攪拌均勻以防止它們粘連。
- 當您的肉餅呈金黃色或淺棕色時,將它們從熱源中取出並放在紙巾上以吸收多餘的油脂。 讓涼爽和服務。