L初乳是產後第一天乳房分泌的液體。 它通常比成熟的牛奶更黃、更濃。 它具有營養、抗感染和其他特性,特別適合新生兒的需求,因此可以將其視為液態黃金。 它的黃色與其非常高水平的β-胡蘿蔔素有關。
具體特點
初乳的密度高於成熟乳。 其體積因母親的不同而有很大差異:前 2 天每次餵食 20 至 3 cc,總計 37 至 100 cc/24 小時,具體取決於餵食頻率。 初乳提供 58-67 kcal/100 cc(成熟乳為 70-75 kcal)。 它所含的乳糖和脂質比成熟奶少,但蛋白質含量卻高出約 2 倍。 其脂質性質不同,其短鏈脂肪酸含量較低,而膽固醇和長鏈脂肪酸含量高於成熟乳脂。 初乳的脂肪酸譜(與成熟乳一樣)根據母親的食物攝入量(迄今為止最重要的因素)、胎次、懷孕時長和某些疾病而變化。
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