L初乳是產後頭幾天乳房分泌的液體。 它通常比成熟的牛奶更黃,更稠。 它具有營養,抗感染和其他特性,特別適合新生兒的需要,因此可以將其視為“液態黃金”。 它的黃色與其非常高的β-胡蘿蔔素含量有關。
具體特點
初乳比成熟牛奶具有更高的密度。 根據母親的不同,其進食量也有很大差異:前2天每次餵食20 cc至3 cc,總共37個小時100 cc至24 cc,具體取決於餵食的頻率。 初乳提供58-67 kcal / 100 cc(成熟牛奶70-75 kcal)。 它所含的乳糖和脂肪比成熟牛奶要少,但蛋白質含量卻高出約2½倍。 其脂質的性質是不同的。 與成熟乳脂相比,其短鏈脂肪酸含量較低,而膽固醇和長鏈脂肪酸含量較高。 初乳的脂肪酸譜(如成熟牛奶的脂肪酸譜)隨母體食物攝入量(到目前為止是最重要的因素),胎次,懷孕時間和某些疾病而變化。
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