Origine : Sénégal
Type de plat : Viande
Ingrédients : Viande, riz, légumes
- Nombre de personnes : 4
- Préparation : 30 mn
- Cuisson : 90mn
Ingrédients
- 3 tasses de riz, du riz parfumé de préférence
- 200 ml d’huile végétale ou huile d’arachide
- 500g de bœuf, coupé en cubes
- 1 gros oignon, haché
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 4 gousses d’ail, hachées
- 2 feuilles de laurier
- 2 cubes maggi
- 1 carotte, pelée et coupée
- 2 pommes de terre, épluchées et coupées
- 2 pièces de potiron
- ½ chou vert, coupé en morceaux
- Piments
- Sel et du poivre noir
- 1,5 litre d’eau
Préparation
- Assaisonnez la viande avec un cube de bouillon, du sel et poivre noir.
- Faites chauffer l’huile végétale dans une grande marmite et faites dorer la viande pendant quelques minutes.
- Ajoutez la moutarde, l’oignon, l’ail, le poivre noir, le cube de bouillon et 2 feuilles de laurier. encore 5 minutes (ou jusqu’à ce que vous obteniez une sauce épaisse).
- Ajouter 1,5 l d’eau et tous les légumes. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient cuits (environ 40 minutes).
- Retirez les légumes et les réserves, puis ajouter le riz qui a été bien lavé et du sel à votre goût. Faire cuire le riz à feu doux jusqu’à ce que le riz soit prêt. Retournez le riz souvent pour éviter qu’il ne brûle.
- Quand c’est prêt, servez avec les légumes et bon appétit.
