Brühen, die die Gesundheit der Afrikaner schädigen

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Dolli, Magi nokoss, Jumbo, Maggi, Joker, Adja, Jongué, Tak, Mami, Khadija, Dior, Tem, alle Brühen, die vom senegalesischen Koch verwendet werden, um den Unterschied in seinem Topf zu machen. Es ist eine Platte von stillen chronischen Krankheiten, die es...

Wäre das senegalesische Gericht ein echtes Gift für den Lambda-Bürger geworden? Die Antwort fließt von der Quelle bis zum Wiederaufleben von nicht übertragbaren Krankheiten. Die Lebenserwartung im Senegal hat auch einen großen Schlag gemacht.

Heute bietet das traditionelle, gut gewürzte Essen kulinarische Geschmäcker, die oft exquisiter sind als die unserer Säugetiere. Senegalesische Frauen, die guten Geschmack lieben, haben die Kunst, würzig auf den Teller zu legen. Alle Arten von Zutaten gehen in den Topf, der zunehmend an Nährwerten erschöpft und mit Salz und Kalorien angereichert wird. Wenn Geschmacksverstärker reinkommen, muss man nur einen explosiven Cocktail erwarten. Viele zeigen den Zeigefinger auf den Ofen: Das Gift ist auf dem Teller.

Senegalesische Frauen werden beschuldigt, zu viele kulinarische Zusatzstoffe in den Topf zu geben, um ihren Appetit zu schärfen und das „Thiébou dieune“ zu denaturieren, das ursprünglich ein proteinreiches Gericht war. Tomatenpulver und mehr als ein Dutzend Brühen werden zu den Wirkstoffen gegeben. „Der Anstieg von Krankheiten wie Diabetes und Bluthochdruck wird durch unsere Frauen verursacht, die uns langsam mit ihren toxischen Substanzen töten. Wir sind alle krank wegen ihnen. Sie wollen nur das Leben der Menschen verkürzen... „, betont, ein ironischer Strang, ein alter Mann, der auf seinen 70 Banken steht, traf sich im Diabetologiezentrum Marc Sankalé.

Er rief die Behörden auf, senegalesische Frauen zurück zu ihrem senegalesischen Missbrauch dieser Brühen Armada auf dem senegalesischen Markt zu bringen. Er ist nicht der Einzige. Das dritte Alter erinnert sich, mit Nostalgie, Rezepte aller Art und ohne Künstlichkeit von gestern. „In unserer Zeit strahlten wir vor Gesundheit. Wir waren in guter Form, weil wir gesund gegessen haben. Die Diät war besser.“ Alles in allem biologisch!

„Brühe löst ein wirtschaftliches Problem. Sie geben die Illusion des Geschmacks“

Andere Zeiten, andere Realitäten. Die Wirtschaftskrise gab dem Korb der Hausfrau einen Schub. Laut Frau Salimata Wade, einer Wissenschaftlerin, die auch für die „Compagnie du bien Krippe“ verantwortlich ist, die Ernährungswissenschaftler, Ernährungswissenschaftler und Gesundheitsspezialisten zusammenbringt, ist Senegal heute Geisel einer Bluthochdruckepidemie. „Sogar senegalesische junge Menschen sind hypertensiv“, bemerkt sie. Dies liegt an einer Diät, die zu reich an Salzen ist. Frau Salimata Wade befürchtet, dass sich diese Situation aufgrund des Rückgangs der Kaufkraft der Senegalesen verschlechtern wird. „Dies ist ein gesellschaftliches Problem. Die Struktur des Haushalts ist nicht mehr gleich. Mahlzeiten sind aufgeteilt, riesige Lasten und die Lebenshaltungskosten sehr hoch „.

Wenn man sich die Ernährungsgewohnheiten senegalesisch ansieht, muss man feststellen, dass das Böse von wirtschaftlicher Dimension ist. Ms. Salimata Wade, um sich zu erklären. „In der Vergangenheit“, sagte sie, „legten unsere Mütter genug Fleisch, frische Tomaten, frisches Gemüse und Zutaten in den Topf. Nicht wegen der Mode greifen Frauen heutzutage zunehmend auf kulinarische Zusatzstoffe zurück. Brühen regeln eine wirtschaftliche Dimension. Sie geben die Illusion des Geschmacks. Aus geschmacklicher Sicht gibt es Appetit.“

„Senegalesen umbilden und ihnen beibringen, wie man gesund isst“

Um ihre These zu unterstützen, gibt die Forscherin ein Beispiel für die unhaltbare Gleichung der senegalesischen Hausfrau, die ein mageres Budget hat. „Mit einer mageren Summe ist es nicht einfach, Reis für mehr als 15 Personen mit einem Kilogramm Fleisch oder wenig Fisch zuzubereiten. Alles ist teuer auf dem Markt. Sardinen, die mit 50f pro Stück verkauft werden, werden jetzt mit 500f gehandelt, das kg Kethiah kostet 1200 CFA Francs, und ein kg frische Tomaten wird mit 600 verkauft. Sie haben oft keine Wahl „, erklärt sie.

Um eine schwierige Gleichung zu lösen, geht die Hausfrau nicht auf vier Arten. Es Klappen auf den mehreren Brühen, die den Geschmack von Fisch, Tomaten, Gewürzen, Fleisch oder Gemüse geben. Alles, was Sie tun müssen, ist ein Maximum von 200f zu zahlen, um so viele Aromen zu erhalten. Und die Wendung wird gespielt, auch wenn die Folgen katastrophal sind, mit chronischen und stillen Krankheiten. Darüber hinaus, so Forscher Salimata Wade, „gibt es zu viel Salz in unserer Ernährung. Wir mögen, was mit Fett und Salz gesättigt ist. „

Aber für die Akademiker erfordert das Sterben des Abszesses die Bekämpfung der Kunststoffe, die den senegalesischen Markt überschwemmen. Brühen sind zu diesem Zweck keine Einzelfälle. „Wir trinken zum Beispiel keinen Saft mehr, sondern nur Aromen, die Chemikalien sind“. Mit dem kontinuierlichen Tagessystem werden Sandwiches, die mittags beliebt sind, mit einem hohen Gehalt an Mayonnaise, Senf, Ketchup hergestellt, die gleichermaßen gesundheitsschädlich sind.

Als Lösung befürwortet Frau Salimata Wade die Rückkehr der Mahlzeit zusammen mit der Familie. „Wir haben keine ideale Diät zu bieten, das gibt es nicht. Wir müssen von dem ausgehen, was Menschen haben, um ihre Essgewohnheiten unter Berücksichtigung der wirtschaftlichen Daten zu ändern. Senegalesen müssen umgebildet werden und ihnen beigebracht werden, wie man gesund isst.“

QUELLE: gabonlibre.com

http://www.sante-nutrition.org/ces-bouillons-tuent-les-africains-jumbo-maggi-adja-etc/