Comment préparer un Thiebou Yapp?

Thiébou Yap
5.0
01

Origine : Sénégal
Type de plat : Viande
Ingrédients : Viande, riz, légumes

  • Nombre de personnes : 4
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 90mn

Ingrédients

  • 3 tasses de riz, du riz parfumé de préférence
  • 200ml d’huile végétale ou huile d’arachide
  • 500g de bœuf, coupé en cubes
  • 1 gros oignon, haché
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 4 gousses d’ail, hachées
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 cubes Maggi
  • 1 carotte, pelée et coupée
  • 2 pommes de terre, épluchées et coupées
  • 2 pièces de potiron
  • ½ chou vert, coupé en morceaux
  • Piments
  • Sel et du poivre noir
  • 1,5 litre d’eau

Préparation

  • Assaisonnez la viande avec un cube de bouillon, du sel et poivre noir.
  • Faites chauffer l’huile végétale dans une grande marmite et faites dorer la viande pendant quelques minutes.
  • Ajoutez la moutarde, l’oignon, l’ail, le poivre noir, le cube de bouillon et 2 feuilles de laurier. encore 5 minutes (ou jusqu’à ce que vous obteniez une sauce épaisse).
  • Ajouter 1,5 l d’eau et tous les légumes. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient cuits (environ 40 minutes).
  • Retirez les légumes et les réserves, puis ajouter le riz qui a été bien lavé et du sel à votre goût. Faire cuire le riz à feu doux jusqu’à ce que le riz soit prêt. Retournez le riz souvent pour éviter qu’il ne brûle.
  • Quand c’est prêt, servez avec les légumes et bon appétit!

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