Ingredienti
400 grammi di cous cous (semola di grano speciale)
1 cuillère cucchiaino di sale
scaglie di burro
200 grammi di ceci (ammollati il giorno prima)
Pollo 1 tagliato in pezzi 8
500 grammi di cosciotto d'agnello
3 cucchiai di olio d'oliva
Cipolle 2
Spicchi d'aglio 3
Carota 1
Melanzane 1
1 peperone verde
Pepe rosso 1
Cucchiaino 1 / 2 di Tabasco
4 pomodori pelati
Cucchiaino 2 di paprika
sale e pepe
200 grammi di fagiolini
1 scatola di cuori o cuori di carciofi
1 cucchiaio di uvetta
una piccola pasta di Harissa
Le uova 4 cotte duramente
melone o zucca in agrodolce
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