Mapishi ya Kiafrika na Oumou Bah

Qwewe ni Oumou Bah? Kwa nini uliandika kitabu "African cuisine"?

Oumou Bah: Mimi ni Mgine aliyeishi Thailand. Upendo wangu kwa jikoni ulikunisisitiza kuunda tovuti ya kupikia, tovuti ambayo mimi kushiriki maelekezo yangu katika toleo la maandishi na video.

Baada ya muda, mafanikio makubwa ya tovuti yangu ya kupikia na ukurasa wa Facebook yalipata, pamoja na jumbe nilizopokea kila siku, nyingi zikiwa ni za watu wanaouliza ikiwa nimewahi kuchapisha kitabu cha upishi. Ilikuwa baada ya haya yote kwamba hatimaye nilifanya uamuzi wa kuandika kitabu "African Cuisine"

AFRIKHEPRI: Je, unadhani kujua jinsi ya kupika chakula cha Kiafrika ni muhimu kwa mwanamke wa Kiafrika?

Oumou Bah: Ningesema ndiyo, jambo la msingi kwa kadiri ya watu wa Afrika, kupika kwa sehemu kubwa kunachukuliwa kuwa kazi ya kike pekee. Pili, ni njia ambazo wazee hupitisha utamaduni wao kwa watoto.

AFRIKHEPRI: Unafikiria nini kuhusu wanawake wa Afrika ambao hawajui jinsi ya kupika chakula cha nchi zao?

Oumou Bah: Najua nafasi ya kujifunza kupika inatofautiana kati ya familia na familia. Ikiwa kwa watu wengine kujifunza kupika hufanyika tangu umri mdogo, kwa wengine hii sivyo. Ili kukabiliana na changamoto hii, ninawahimiza kutafuta vitabu vya upishi vinavyopatikana kila mahali kwenye maduka ya vitabu na kutafuta video kwenye mtandao. Kwa sababu, kujifunza kupika menyu za nchi yako ni njia nyingine ya kuangazia utamaduni wako.

AFRIKHEPRI: Kwa mujibu wa wewe, vyakula vya Kiafrika vinaweza kufanya nini katika uamsho wa wanawake wa Afrika?

Oumou Bah: Leo, Afrika ina vichwa vya hali ya wanawake, wanawake wakuu wa serikali na wanawake wa biashara kutambuliwa ulimwenguni pote, nadhani ni wakati mwingi kuwa na wapishi wanawake ambao sifa yao inadhuru mipaka ya bara. Kama jikoni vingine, vyakula vya Kiafrika vina sifa maalum, maadili na siri; mwanamke wa Kiafrika, kama nilivyosema hapo juu, ana jukumu la kutoa ulimwengu masuala yake matatu ambayo nimeyotaja.

AFRIKHEPRI: Je! Unaweza kutoa ushauri kwa wanawake wa Afrika ambao wanataka kujifunza sahani za Kiafrika?

Oumou Bah: Katika siku za nyuma, kujifunza jinsi ya kupika, unapaswa kuwa karibu na mtu anayefundisha. Kwa bahati nzuri, ulimwengu umebadilika kwa furaha ya wanaume na wanawake. Wote unahitaji ni upatikanaji wa internet ili upate aina ya vyakula unataka kujifunza. Kwa dozi nzuri ya mapenzi, mtu yeyote anaweza kufanya kila kitu peke yake nyumbani. Tovuti recettesafricaine.com kwa mfano imejaa mapishi mia waafrika wote wakiongozana kwa sehemu kubwa na maelezo ya video. Kwa newbies, wanahitaji kuanza na mapishi rahisi kwanza na kupima ni kiasi gani cha kutumia ili kuepuka taka. Huko unaenda, ni rahisi sana.

Ni rahisi sana kujifunza kupika leo, unahitaji tu kufanya hivyo. Wanaweza kufuata mapishi online. Tovuti yangu recettesafricaine.com kwa mfano ni vocha, tuna mapishi 150 ya Kiafrika na mapishi mengi yanafuatwa na video.

Tunashukuru tovuti: www.recettesafricaine.com na Chifu Oumou Bah kwa mahojiano yake.