Lcroquette ya unga, au kidevu cha kidevu ni vitafunio vilivyo bora zaidi nchini Kamerun, Nigeria na pengine nchi zingine za Afrika Nyeusi.
Jinsi ya kuandaa croquettes za Kiafrika na kidevu?
Chapisha mapishiViungo
- Vikombe vya 2 vya unga (500g)
- 50ml ya maziwa
- Mayai ya 2
- 100g sukari
- 60 g siagi
- Kijiko 1 cha sukari ya vanilla
- Vijiko vya 2 chini ya mboga
- Chumvi ya 1
- Jani la 1 ya karanga au mafuta ya mboga kwa kukata
Maelekezo
- Punguza kabla ya sukari katika kioo cha maji.
- Changanya unga, sukari ya vanilla na chumvi katika bakuli kubwa na kuongeza nutmeg ya ardhi katika unga.
- Acha kiasi kidogo cha unga ili kukata croquettes.
- Changanya sukari + siagi kwa nguvu katika bakuli la saladi ili kupata cream nyeupe nyeupe.
- Ongeza kwenye mchanganyiko wa siagi + sukari, mayai yote, maziwa.
- Katika mchanganyiko wa unga uliopatikana, kuchimba kisima katikati ya unga na kuongeza mchanganyiko wote wa sukari +.
- Kazi unga na mikono yako mpaka huchanganya vizuri na inakuwa sawa.
- Ikiwa unga wako unamaa sana mikono yako, ongeza unga kidogo zaidi.
- Hebu 30mn kusimama baridi.
- Panda unga kwenye ubao wa kukata uliyokuwa unauliza.
- Tumia kisu ili kupunguza unga na uifanye katika viwanja vidogo.
- Weka croquettes yako kwa kuwapa sura unayotaka (mraba, mstatili, duru, nk)
- Joto mafuta ya mboga (1 kwa lita 2) mpaka joto sana na kaanga croquettes na kuvuruga na kuzuia yao kutoka sticking.
- Wakati patties yako ni kahawia ya dhahabu au kahawia nyekundu, onyeni kutoka kwenye joto na uwape kwenye kitambaa cha karatasi ili kunyonya mafuta ya ziada. Hebu baridi na utumie.