CUISINE AFRICAINE

La cuisine des Amériques a été fortement influencée par celle de l’Afrique, selon Pierre Thiam, chef sénégalais, auteur et ambassadeur culturel. Pour la journée internationale de la commémoration des victimes de l’esclavage et la...

Apprendre à cuisiner des plats africains simples. Eunice et Rostand vous ouvrent les portes de leur cuisine chaque vendredi pour vous faire découvrir de nouvelles recettes en vidéos.   [Elite_video_player...

Nom: Thiebou Dieune Origine: Sénégal Type de plat: Riz au poisson Ingrédients: Riz - Carotte - Chou - Patate douce Nombre de personnes : 6 Préparation : 35 mn Cuisson : 50 mn   Ingrédients 1 kg...

un tajine sucré salé pour 4 personnes. (MAROC) Ingrédients -1 poulet (fermier si possible) -2 petits oignons finement émincés -2 c. à soupe d'huile d'arachide -1 c. à thé de...

Origine : Sénégal Type de plat : Viande Ingrédients : Viande, riz, légumes Nombre de personnes : 4 Préparation : 30 mn Cuisson : 90mn Ingrédients 3 tasses de riz, du riz parfumé de préférence 200 ml d'huile...

Dolli, Magi nokoss, Jumbo, Maggi, Joker, Adja, Jongué, Tak, Mami, Khadija, Dior, Tem Tem, autant de bouillons utilisés par la cuisinière sénégalaise pour apporter la différence dans sa marmite. C’est...

Nom : Saka saka ou feuilles de manioc Origine : Gabon, Congo, Cameroun Type de plat : Légumes, Poisson Ingrédients : Saka saka (feuilles de manioc), pâte d’arachide, poisson Nombre de personnes : 6 Préparation : 30 mn Cuisson...

Méconnue, stéréotypée, ignorée, voire sous-estimée, la gastronomie africaine sort peu à peu des oubliettes grâce à l’énergie de jeunes français dans l'air du temps qui souhaitent la promouvoir et la...